Sopa de lentejas con chorizo
A veces nos complicamos la vida cocinando recetas hiper elaboradas, con un millón de ingredientes y texturas imposibles. Y sin embargo, ahí están las lentejas con chorizo, tan españolas de toda la...
View ArticleSopa moncaina
Después de una larga caminata invernal por el monte, al volver a casa ¿sabéis que apetece?... Algo bien calentito, por ejemplo una sopa de verduras que suelen hacer por aquí, que además de ser fácil de...
View ArticleCrepes con tinta de calamar y rellenos de gambas
¡Mirad que pedazo de foto! No me podéis negar que me ha quedado un plato de lo más finolis. Y es que hoy estamos "deluxe". Así que en el buen nombre de la frivolidad más indulgente, y como gastropijos...
View ArticleGazpacho de cerezas
Ahora que ya casi estamos en verano, no apetece pasar calor en la cocina, pero si quitarnos algún kilito, es la época ideal para un gazpacho ligero y bien fresquito. Y aprovechando que ya comienza la...
View ArticleGazpacho andaluz con aguacate
Cómo una receta tan simple de ejecutar, admite tantísimas variaciones en su resultado final, es un misterio solo comparable al de la tortilla de patata. Y sin embargo es cierto... Mi gazpacho sabe...
View ArticleSopa de calabaza, maíz y coco
Hoy vamos a preparar una versión de una sopa (o crema) de calabaza, maíz y coco que además de estar riquísima, es muy sana, barata y fácil de preparar. Además, el aliño de maíz con zumo de lima, le...
View ArticleCrema de acelgas con tempura de pencas rellenas de sobrasada y queso
Una receta que bien pudiera ser digna de grandes celebraciones y que casi puede considerarse como un homenaje a los productos mallorquines... Una crema de acelgas con tempura de pencas rellenas de...
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